Conférences:

 

  • La Pomme de Terre, Conférence pour Midi - Minuit, Abbaye d’Ardennes, Caen, 28 juin 2008. 

  • Comment mangeait-on il y a cent ans? Journées de l’alimentation, Compa de Chartres, Décembre 2008. 

  • Pourquoi mangeons nous ainsi? Conférence at Cercle Richelieu Senghor, Sénat, Paris, Fevrier 2009 

  • La consommation d’eau minérale en France, 19 et 20 siècles, Compa de Chartres, 5 avril 2009. 

  • La mondialisation des échanges alimentaires: quel impact sur l’agriculture? Université des savoirs et des connaissances, Ministère de l’Agriculture, 7 décembre 2009.
  • Conférence inaugurale du programme de recherches Vivalter Le terroir et les produits du terroir : un objet d’Histoire ? Université de Bordeaux 3, 3 février 2011
  • Conférence « Patrimoine immatériel et alimentation » Université Inb Tofail, Kenitra, Maroc, 2 mars 2011
  • Conférence au Centre Culturel Italien de Paris, La Cuisine au temps de Verdi, 23 juin 2011.
  • Conférence avec Jean-Louis Rastoin (responsable de la Chaire UNESCO Alimentation du Monde) à AgroParisTech, janvier 2012.
  • Conférence d’ouverture du colloque Convivialité et partage autour de l’alimentation, Tours, 12 octobre 2011.
  • Membre des Jardiniers sélénites pour présenter un jardin au Festival international des Jardins, Château de Chaumont, Mai – Octobre 2012
  • Conférence pour Sopexa à Hong Kong, 7 janvier 2013
  • La pomme de terre, patrimoine Breton, Café scientifique au Pays de Morlaix, 3 Octobre 2013 

  • Conférence en tant que Chairman à la Foundation of Chinese Dietary Culture, Symposium of Chinese Dietary Culture Hong Kong, février 2013.
  • Conférence à la Macao University of science and technology, « World cultural intangible heritage experiential. Learning and transmission » en présence des étudiants du département touristique Macau, février 2014.
  • Conférence inaugurale en session plénière «  Eating and Mobility : toward a new approach to studying food practices, in flight meals ». Colloque International Food Studies : a multidisciplinary menu,  Adélaïde, février 2014.
  • Conférences « Patata e mais : il nuostro debito con il Nuovo Mondo » et « La globalizzazioni del cibo ». Colloque international La Storia in Piazza Gênes, avril 2014.
  • Conférence «La question du patrimoine alimentaire», séminaire franco-russe Alimentation et Ethnicité Yakutsk, 22-25 septembre 2014.
  • Conférence : Nourrir la planète : la biodiversité garante de la sécurité alimentaire.
  • Colloque organisé par le magazine Valeurs Vertes en partenariat avec le Pavillon Français pour l’Exposition Universelle de Milan 2015. 31èmes Entretiens Ecologiques Valeurs Vertes sous le Haut patronage de Philippe Adnot, sénateur de l’Aube, Paris, 11 mars 2015.
  • Conference Food in mobility, trains and planes in International Food Studies Conference, Adelaide University, 17 – 19 février 2014
  • Conférence Immaterial Heritage and material Heritage, Food and Culture, University of Macau, MUST, 
9 octobre 2014.

  • Food and globalisation, Conference in La Storia in Piazza, Genes,  12 avril 2014. 

  • Food and Heritage, University of Chennai, 19 mai 2014
  • How Food culture could be a way to study multicultural society. Séminar in Federal University Yakutsk, September 23-24 2014

  • Conférence au Senat, Nourrir la planète : la biodiversité garante de la sécurité alimentaire, 11 mars 2015
  • 5eme colloque Arvalis, Qualité sanitaire des céréales : comprendre et maîtriser l'ergot tout au long des filières, Arvalis 1 avril 2015
  • Première conférence internationale d’Histoire et des  Cultures de l’Alimentation de l’IEHCA, Tours, 26-27 mars 2015
  • Conférence French Food and Intangible Heritage, Bucknell University, 4-5 mai 2015[c1] 
  • Conférence Protection and Promotion of Cultural Food Heritages, Istanbul Yeditepe University 3 juin 2015
  • Conférence L’alimentation comme patrimoine culturel immatériel, l’exemple du repas gastronomique des Français, Istanbul Consulat de France et IFEA, 4 juin 2015
  • Conférence Food as Culture, Séminaire The Tree of Knowledge Growth Through Cooking, Dublin Institute Technology en partenariat avec l’ambassade de France en Irlande, 23 novembre 2015

Presse :

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