« Chinese-French Influences in Tableware from 1500 onward » Keynote Speech de 2015 International Conference on Chinese Food Culture, Chinese Food Culture in Europe, French Food Culture in China,, Tours-Taipe, octobre 2015 

 « Des métiers d’art à l’industrie du luxe : la victoire du marketing sur la création » in Entreprises et Histoire, Numéro spécial Le Luxe, N° 46, p. 157-176.

 « L’ergot et les peurs alimentaires dans l’histoire : un éternel recommencement » in Comprendre et maîtriser l’ergot tout au long des filières, 5e colloque qualité sanitaire des céréales, organisé par Arvalis, 1er avril 2015.

 “L’industrie du luxe en France depuis 1945 : un exemple d’industrie compétitive ?” in Entreprises et Histoire, N° 3, 1993, p. 85-96

 « La sélection variétale et la culture de la pomme de terre en France au XXe siècle » in Jean-Pierre Williot, La Pomme de terre de la Renaissance au XXIe siècle, Histoire, économie, société, culture, Coll. « Table des Hommes », PUR, Rennes, 2011, p.73-88.

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