Dans la cadre des échanges organisés par la chaire Unesco dont je suis le titulaire, une délégation tourangelle va se rendre à Hong-Kong début janvier 2013.
Du 3 au 5 janvier un grand colloque est organisé par notre collègue Sidney Cheung de la China University sur la thématique du patrimoine alimentaire, Food Heritage en Anglais. Trois jours de débat avec de nombreux participants du monde entier et deux tables rondes plus spécifiquement liées à la Chaire Unesco.
Intitulée International Conference on Foodways and Heritage: A Perspective of Safeguarding the Intangible Cultural Heritage, elle se tiendra au Heritage Museum de Hong-Kong dans le quartier de Sha Tin.
Sidney organise également une excursion dans la ville pour découvrir des aspects particulier des commerces alimentaires dans cette ville qu’il connaît parfaitement.
Le programme du Colloque : Tentative Panel List
Profitant de notre présence, nous avons aussi prévu en collaboration avec Sopexa une double table ronde le 8 janvier pour échanger devant un parterre de professionnels Français et Chinois sur le thème de la qualité et de l’alimentation dans une perspective multiculturelle.
Le programme des tables rondes : programme
