J’ai l’immense joie de partir 3 jours à Istanbul au nom de la Chaire Unesco” Sauvegarde et Valorisation des Patrimoines Culturels alimentaires”.
Dans le cadre du renouvellement de cette chaire, nous avons le plaisir d’accueillir dans le réseau l’Université de Yeditepe et son département “Gastronomie”. Je suis invité à rencontrer les enseignants et les étudiants et je vais donner une conférence, mercredi 3 juin de 10 à 12 h intitulée : “Safeguarding and Promotion of Cultural Food Heritages: The Projects of Identifications and Classification of these Heritages“.
Le jeudi 4 juin à 17h30 je donne une conférence sur “L’Alimentation comme Patrimoine Culturel Immatériel” à l’IFEA.
