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Archive for the ‘Chaire Unesco’ Category

Deux conférences à Istanbul

J’ai l’immense joie de partir 3 jours à Istanbul au nom de la Chaire Unesco” Sauvegarde et Valorisation des Patrimoines Culturels alimentaires”. Dans le cadre du renouvellement de cette chaire, nous avons le plaisir d’accueillir dans le réseau l’Université de Yeditepe et son département “Gastronomie”. Je suis invité à rencontrer les enseignants et les étudiants et […]

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L’année 2014 a été une année très particulière, autant pour la Chaire Unesco de Tours que pour moi. En effet, pour répondre à diverses invitations, participer à des colloques, donner des conférences, rencontrer nos partenaires et amis et en découvrir de nouveaux, j’ai été amené à beaucoup voyager, plus en un an que je ne […]

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Avec ma collègue Isabelle Bianquis, nous avons effectué, du 21 au 27 septembre 2014, à la demande de l’Ambassade de France une mission Campus France dans le cadre de la Chaire Unesco « Sauvegarde et Valorisation des Patrimoines Culturels Alimentaires » à la North-Est Federal University, NEFU de Yakoutsk.   Lénine nous accueille en personne sur la […]

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Interlude !

Les plus jeunes ne l’ont pas connu, mais à la grande époque de l’ORTF, quand la télévision faisait encore de la culture et s’essayait à la qualité, il existait des tout petits programmes courts qui s’appelaient Interlude. Je n’ai jamais su pourquoi, ni cherché d’ailleurs, mais pour moi ça veut dire “Intermède Ludique”, instant de […]

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Depuis le 12 février, je suis sur les routes, je devrais d’ailleurs plutôt écrire dans les airs, pour un voyage d’études qui me conduit autour du monde. Première étape, le colloque International Food Studies Conference organisé à l’Université d’Adelaide par le département de Food Studies et en particulier par Barbara Santich. Trois jours de débats […]

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Bonne Année du Cheval

Et bonne année 2014 aussi … C’est l’avantage de travailler toujours plus avec l’Asie, même lorsqu’on n’a pas eu le temps d’offrir ses voeux en temps et en heure, il est possible de se rattraper avec l’année nouvelle lunaire et le nouvel an Chinois. La Chaire Unesco de Tours et moi-même ne nous en privons […]

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Mardi 8 janvier, les membres de la Chaire Unesco de Tours on participé à une conférence organisé par Sopexa sur le thème des échanges culturels entre la France et la Chine dans le domaine alimentaire. Devant une assistance nombreuse, au Centre Internationale des Conférence de HK, nous avons dialogué avec des professionnels de l’alimentation, et […]

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Comme prévu, 6 membres de l’équipe de la Chaire Unesco “Sauvegarde et Valorisation des Patrimoines Culturels Alimentaires” s’est rendue à Hong Kong pour participer au colloque organisé par le partenaire de la Chaire à Hong Kong, le professeur Sidney Cheung de la China University de Hong Kong. Deux jours pleins de conférences de haut niveau […]

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Dans la cadre des échanges organisés par la chaire Unesco dont je suis le titulaire, une délégation tourangelle va se rendre à Hong-Kong début janvier 2013. Du 3 au 5 janvier un grand colloque est organisé par notre collègue Sidney Cheung de la China University sur la thématique du patrimoine alimentaire, Food Heritage en Anglais. […]

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Samedi 22 septembre, se réunira pour la première fois le Comité de Pilotage du Pôle Alimentation de l’Université François-Rabelais de Tours. Il s’agit à travers ce comité de permettre le bon fonctionnement des relations entre le monde universitaire et les professionnels de l’alimentation. Une présentation annuelle des contenus de formation, des axes de recherche et […]

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